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菜系及功能:厚味糕点
三色粘糕的主料:黍米面(面)5公斤 金丝1.5公斤 白江豆1.5公斤。
三色粘糕的做法:
1.将金丝小枣、白江豆用净水漂洗清洁,去掉传染杂质,稍加浸泡,静置一至二小时,Nike官方網,分辨投入锅内预煮沸腾灭菌,待枣皮发红透亮,江豆爆腰膨胀,无异样气息时为适合,切忌过分煮烂。而后澄去头遍热水,分离控干待用。
2.将5公斤黍面盛放在面盆或其它容器中,用30~50℃温水1.75公斤投到面中搅拌平匀,调制成半干半湿颗粒体面团,手握时存在疏松跟粘性,水分含量切勿饱和,稍加冷却,再将煮好的白江豆拌入面团中,平均为止,盖布潮湿待用。
3.成型:按照蒸锅笼屉情形,以铝笼为例,将粗眼细纱布铺在笼上,在屉布上层垫一层煮过消毒的竹叶或苇叶,而后,分层等份依黍面、红枣的次序,分四六层充填在笼屉之中,用手沾凉水在糕面上严密压实后,适其粘糕厚度用急火蒸沸60~90分钟,熟透出锅。去掉屉布或苇叶,或吃僟片面包,扣压干净平滑的案板上,稍加收拾冷却后,nike 2012,粘糕名义分别可放些、果脯、蜜花装点一下,adidas官方目錄,视外观色彩娇艳,品味时枣竹幽香,富有养分的风味。
三色粘糕的主料:黍米面(面)5公斤 金丝1.5公斤 白江豆1.5公斤。
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1.将金丝小枣、白江豆用净水漂洗清洁,去掉传染杂质,稍加浸泡,静置一至二小时,Nike官方網,分辨投入锅内预煮沸腾灭菌,待枣皮发红透亮,江豆爆腰膨胀,无异样气息时为适合,切忌过分煮烂。而后澄去头遍热水,分离控干待用。
2.将5公斤黍面盛放在面盆或其它容器中,用30~50℃温水1.75公斤投到面中搅拌平匀,调制成半干半湿颗粒体面团,手握时存在疏松跟粘性,水分含量切勿饱和,稍加冷却,再将煮好的白江豆拌入面团中,平均为止,盖布潮湿待用。
3.成型:按照蒸锅笼屉情形,以铝笼为例,将粗眼细纱布铺在笼上,在屉布上层垫一层煮过消毒的竹叶或苇叶,而后,分层等份依黍面、红枣的次序,分四六层充填在笼屉之中,用手沾凉水在糕面上严密压实后,适其粘糕厚度用急火蒸沸60~90分钟,熟透出锅。去掉屉布或苇叶,或吃僟片面包,扣压干净平滑的案板上,稍加收拾冷却后,nike 2012,粘糕名义分别可放些、果脯、蜜花装点一下,adidas官方目錄,视外观色彩娇艳,品味时枣竹幽香,富有养分的风味。
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