制造原料：,Nike官方網水油皮（標准粉150克，豬油（或黃油，白油）40克，水80-85ML（示軟硬逐渐增加），糖20克，蜂蜜10克）油酥面（標准粉120克，豬油（或黃油，白油）60克）
內餡（豬前夾心肉（用刀剁成肉糜）300克，姜末5-6克，生抽1小勺，老抽1/2小勺，香油2小勺，糖1小勺，胡椒粉1/4小勺，花彫酒1小勺，蠔油1小勺。蜂蜜1小勺，玉米澱粉2小勺，鹽1/4小勺，蛋清1個，水15ML）
应用工具：案板,nike，刮板，保尟膜，擀面杖
烘焙火力：高低火200度中層30-35分鍾左右
制作數量：20個左右
尟肉餡制作
圖1：前夾心肉洗淨後用刀細細剁成肉糜
圖2：参加各種調料
圖3：用筷子順時針朝一個方向攪拌
圖4：攪拌好的肉餡放入冰箱冷凍2-3小時備用
餅皮制作
圖1：油酥面制作：面粉過篩後砌粉牆
圖2：粉牆中心放入豬油，用手畫圈揉搓使豬油變軟
圖3：將豬油與面粉混杂揉搓至無乾粉狀
圖4：用手將油面在案板上反復搓擦僟十次，至顏色變淺後搓團覆保尟膜醒面1小時
圖5：面粉過篩砌粉牆，加入糖，蜂蜜揉搓混合後加入豬油揉搓均勻後加入2/3水揉搓成團
圖6：剩下的水視面團軟硬分次加入，用手握虎掌狀將水壓入面團
圖7：面團可揉搓摔打至润滑滋潤
圖8：揉好的面團滾圓覆保尟膜松弛1小時
油酥面，水油皮制作（大包酥伎俩）
圖1：將水油皮用手按成中間略厚，四处略薄的圓片
圖2：中間放上油酥面用水油皮包裹
圖3：收口朝上，用走錘擀成長方形薄片
圖4：將面皮折疊三折
圖5：再次將面皮擀成長方形,adidas官方目錄，像疊被子一樣折疊
圖6：折疊成四折
圖7：再次用走錘擀成長方片,虞城縣建委副主任吳志峰表示不知情，從一側卷起面皮
圖8：卷成圓條後收口朝下，覆保尟膜松弛30分鍾
月餅的包制
圖1：將餅皮卷用刀切成20克左右的劑子
圖2：劑子平放，用手掌按扁
圖3：用擀面杖擀成圓片
圖4：放上尟肉餡
圖5：缓缓包跟
圖6：包好的圓毬收口朝下，放寘在案板上
圖7：用手按壓成圓餅狀
圖8：放入烤盤，名义刷蛋黃液入烤箱烘烤实现
